طريقة عمل سلطة الطحينة أو الطحينية

تقدم سلطة الطحينية كطبق ثانوي مع الوجبات الدسمة مثل اللحوم المشوية أو الأسماك في أغلب مطاعم الدول العربية والأكثر في مصر على وجه الخصوص، وهو طبق له فوائد كثيرة في حفظ صحة الإنسان من تقليل نسبة الدهون كما يقولون لأن الطحينية مصنوعة من زيت السمسم، وكذلك طعمه اللذيذ الذي يضفي مزيجا رائعا على مائدة الطعام، نترككم مع طريقة تحضير سلطة الطحينية الرائع والسهل الصنع.

طريقة تحضير سلطة الطحينية

نبدأ بتحضير هذا الطبق المميز عبر خطوات بسيطة، نبدأها بالتعرف على المكونات والمقادير الخاصة به، ثم سنقوم بتفصيل خطوات الحصول على طبق من سلطة الطحينية.

المقادير

1. كوب من الطحينية عدد 1
2. نصف كوب من الماء (استخدم الماء المغلي أفضل).
3. ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من عصير الليمون الخالص الحامض، أو الخل.
4. فصوص من الثوم المفروم ناعما عدد 1 أو 2 بحسب الرغبة للشخص وحبه للثوم.
5. ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
6. الفلفل الأسود بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
7. فلفل أخضر مفروم بحسب الرغبة، ويمكن زيادته لمحبي الطعام الحار ويمكن إنقاص كميته أو عدم استخدامه كليا حتى يأكل منها الصغار.
8. لتزيين الطبق: بعضا من أوراق البقدونس أو المفرومة ، وكذلك زيت الزيتون لمن يرغبه.

طريقة التحضير لسلطة الطحينية

1. نسكب الماء في إناء ثم نضيف فوقه الطحينية كاملة مقدار ما ذكر من المقادير السابقة.
2. نضيف إلى نفس الإناء عصير الليمون الحامض أو الخل إذا توفر فوق المقادير السابقة.
3. نقوم بتحريك المكونات في الإناء حتى يصبح الخليط متجانس المكونات تماما ويصبح سائلا.
4. نقوم بإضافة ملح الطعام والثوم المفروم والفلفل الأسود إلى الخليط بنفس الإناء، وأيضا بعضا من الفلفل الأخضر لمن يرغب به.
5. نعمل على تحريك مقادير الإناء مرة أخرى ليتم خلط كافة ما قمنا بإضافته تماما.
6. هكذا أصبحت السلطة جاهزة لنقوم الآن بسكبها في صحون التقديم، بحيث نعمل على السكب في منتصف الطبق لتعطي شكلا رائعا.
7. نقوم بآخر خطوة بتزيين الطبق ببعض من مفروم البقدونس، ووضع القليل من زيت الزيتون أو بحسب الرغبة، ويقدم بعدها جاهزا على المائدة.