طريقة عمل المايونيز وكيفية تحضيره في المنزل mayonnaise

المايونيز المحبوب لدى الجميع ضمن أشهى المقبلات والإضافات للوجبات بشكل عام، وسهولة تحضيره بالمنزل توفر عليك الكثير من العناء في الحصول عليه، وكذلك توفر لك الصحة المثالية في اختيار الطريقة والمكونات التي تناسب صحتك في مقاديره، لأنه يتم عمله بأكثر من خمسة طرق مختلفة ستجدها في المواضيع المتعلقة بالأسفل وجميعها يمكن تحضيرها بسهولة في البيت.

طريقة تحضير المايونيز بالبيض

وتعتبر أكثر طرق صنع المايونيز انتشارا في المنزل، لكنها حساسة في مكوناتها إذ يجب حفظها في الثلاجة بعناية ولفترة لا تتجاوز الأيام لتكون قد تم استخدامها قبل أن تفسد لأنها تحوي البيض.

المقادير

• عدد بيضة واحدة
• فنجان صغير من الزيت النباتي
• مكعبان من الجبن ويفضل اختيار جبنة كيري لأنها الأفضل في الجودة.
• حبة بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة بالماء على النار جيدا.
• ملعقة صغيرة واحدة من الملح، أو حسب الرغبة، ويمكن إضافة بعض الفلفل الأسود لمن يحب التوابل.

خطوات التحضير

1. نقوم بتقشير حبة البطاطس المسلوقة جيدا، ونقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في الخلاط.
2. نعمل على إضافة البيضة ومكعبان الجبن والملح في الخلاط فوق البطاطس.
3. نقوم بإضافة نصف كمية الزيت النباتي فقط ونشغل الخلاط.
4. بعد خلطها نقوم بإضافة النصف الثاني من الزيت وخلطها مرة أخرى، ونقوم بتجزئة الزيت إلى مرتين حتى لا يتم نزع مكونات المايونيز في الخلاط وجعلها تتماسك.

هكذا نكون قد حصلنا على مايونيز جاهز للاستخدام ، ولكن ننوه إلى حفظه بالثلاجة جيدا نظرا لحساسية احتوائه على البيض.